Tak, można zarazić się salmonelą z majonezu. Salmonella to bakterie powodujące zatrucie pokarmowe. Znajdują się w surowym mięsie, drożdżowach, jajach, niepastryzowanym mleku. Majonez robi się z jajek – jeśli nie są one odpowiednio obrobione termicznie, majonez może zarażić.
Objawy zatrucia salmonelą:
- Biegunka
- Bóle brzucha
- Gorączka
- Nudności
- Wymioty
- Ból głowy
- Bóle mięśni
Zatrucie może być poważne, zwłaszcza dla dzieci, seniorów, osób z osłabioną odpornością. Przy objawach – do lekarza.
Jak zmniejszyć ryzyko:
- Tylko pastryzowane jajka do majonezu
- Ugotuj jajka do twardego żółtka
- Przechowuj majonez w lodówce zawsze
- Wyrzuć majonez stojący w temperaturze pokojowej > 2 h