* trawy: Stanowią one większość diety, szczególnie w ich naturalnych siedliskach.
* forbs: Są to zioła bezmokłe i dzikie kwiaty.
* Rośliny wodne: Bawoły wodne są znane z paskują się na rośliny wodne, szczególnie na mokradłach i w pobliżu zbiorników wodnych.
* liście i gałązki: Mogą również jeść liście i gałązki z drzew i krzewów.
* owoc: Będą jeść owoce, jeśli są dostępne.
Ich dieta może się różnić w zależności od ich lokalizacji, sezonu i dostępności różnych roślin.
Ważna uwaga: Bawoły wodne to przeżuwacze, co oznacza, że mają czterokomorowy żołądek, który pozwala im skuteczniej trawić celulozę z roślin.