„Dzik” to świnia dzika żyjąca na wolności. Biologicznie: dzika i domowa to ten sam gatunek udomowiony (Sus scrofa domesticus). Ale fizycznie, ekologicznie i w użytkowaniu różnią się diametralnie. Wiele stanów USA pozwala i zachęca do polowań na dziki.
Wpływ na środowisko
Dziki to uciążliwość ekologiczna. Stany zachęcają do polowań by kontrolować populację i chronić naturę. Dzikie świnie niszczą roślinność kopając po jedzeniu i zanieczyszczają wody kąpielami w błocie. Często nie trzeba pozwolenia na strzał – są szkodnikami.
Mięso
Dziki są inteligentne, agresywne, trudne do strzelenia. Mięso jadalne, u niektórych uważane za lepsze od farmowego. Ale niższa wydajność mięsna – naturalna, zróżnicowana dieta, nie selekcjonowana pod mięso.
Hybrydy
Dziki krzyżują się z uciekłymi świniami domowymi – powstaną hybrydy. Łowcy raportują hybrydy powyżej 450 kg (1000 lbs), np. słynny „Hogzilla” (2004). Nie zweryfikowane oficjalnie, ale istnienie hybryd potwierdzone.
Populacja
Szacunkowo 4 mln dzikich świń w USA (brak pełnych rejestrów). Prawie połowa w wschodnim Teksasie, Arkansasie, Luizjanie. Z kontrastem: 60 mln świń farmowych.
Różnice fizyczne
Dziki mają kły (u domowych usuwane). Większość to potomkowie uciekłych setki lat temu – inne wyglądem: szersze sierście, dłuższy ryl. Brak higieny i ewolucja w dzikim środowisku dały im inne cechy.