4-H – nauka hodowli bydła, odpowiedzialności, cierpliwości
Członkowie 4-H uczą się branży mięsnej, ewidencji, decyzji. Dwa główne projekty: bydło rynkowe (market beef) i junatki rozrodcze (breeding heifer). Niektóre okręgi: projekt cielęcia z wiadra (bucket calf).
Projekt bydła rynkowego (Market Beef)
Kupno cieląt po odstawieniu (min. 400 lbs). Karmi do 1100–1250 lbs w 15–18 mies. Waga rynkowa na targi powiatowe/stanowe. Trening i wystawa. Często sprzedaż na aukcji junior livestock.
Projekty junatek rozrodczych (Breeding Heifer)
Kupno junatek po odstawieniu. Wychowanie do stada rozrodczego. Waga 600–800 lbs w 14–15 mies., cielęta ok. 2 lata. Wystawy, ale nie sprzedaż. Członkowie sprzedają/wychowują cielęta junatek.
Typy projektów junatek
Handlowe (commercial) – dowolna rasa mięsna lub krzyżówki. Czystej rasy (purebred) – wpisane do oficjalnego herd book rasy (prowadzone przez stowarzyszenie rasy). Potomstwo czystej rasy → stad rozrodcze. Potomstwo handlowe → mięso lub stado.
Projekt cielęcia z wiadra (Bucket Calf)
Kupno noworodków do tygodnia. Płeć/rasa bez znaczenia. W ciągu kilku godzin: kółko. Karmienie zastępnikiem mleka butelką/wiadrem 4–8 tyg. Stopniowo ziarno i dobre siano zamiast mleka. Wystawa na targach. Dobre dla młodszych członków 4-H (małe cielęta). Po targach: sprzedaż, tuczna na mięso, do stada rozrodczego.