USDA certyfikuje wołowinę jako organiczną od 1999 r. Rynek organiczny to nisza dla konsumentów chcących jedzenie bez chemii – zdrowotnie lub ekologicznie. Hodowcy mogą zarobić więcej na wołowinie organicznej, ale wymaga to więcej pracy i ścisłej kontroli niż tradycyjna hodowla.
Potrzebne rzeczy
- Pastwisko
- Karma organiczna
- Ziemia diatomowa
Instrukcje
-
Załóż pastwiska. Bywo certyfikowane organiczne, bydło musi mieć dostęp do pastwiska. Pastwisko nie może być nawożone osadami ściekowymi ani nawozami chemicznymi. Nie wolno stosować fungicydów ani herbicydów chemicznych. Te ograniczenia muszą trwać 3 lata zanim ziemia uznawana za organiczną.
-
Kup wysokiej jakości karmę organiczną. Siano i pastwisko to podstawa, ale suplementacja zazwyczaj potrzebna. Produkty zbożowe muszą być 100% organiczne. Suplementy witaminowo-mineralne dozwolone.
-
Kup matki wczesnie lub w połowie ciąży. By cielęcia na uboj były organiczne, matka musi być prowadzona organicznie w ostatniej trzeciej części ciąży.
-
Rotacja pastwisk i ziemia diatomowa na pasożyty. Szczepienia dozwolone.
-
Prowadź pisemną ewidencję dla każdego cielęcia: karmy, suplementy, leczenie.
-
Izoluj chore cielęcia. Choroby często wymagają antybiotyków – takie zwierzęta nie mogą być sprzedane jako organiczne. Wczesna separacja hamuje rozprzestrzenianie choroby.
-
Przyślij bydło do zakładu ubojowego certyfikowanego USDA Organic. To ostatni krok – bez tego mięso nie otrzyma etykiety organicznej.