Rozwój rogów krowy zależy od obecności albo recesywnego genu rogowatego, albo dominującego genu bezrogiego (polled). Historycznie bydło potrzebowało rogów do ochrony. Dziś rogi tworzą niepotrzebne ryzyko bezpieczeństwa dla ludzi w branży bydłowej. Choć rogi można usunąć fizycznie, wielu hodowców genetycznie manipuluje bydłem cechą bezrogą.
Teksas Longhorn
Teksas Longhorny reprezentują amerykańską historię topnika w bydle. W 1493 roku Krzysztof Kolumb przywiezł Longhorny do Ameryk. Stały się pierwszym bydłem w Ameryce Północnej i później skrzyżowały się z bydłem europejskim kolonistów. Przez kilka wieków, tysiące mil i wiele krzyżówek, Teksas Longhorn rozwinął się w wytrzymałą, długowieczną rasę. Bez wysiłków ochronnych, gwałtowne krzyżowanie niemal doprowadziło prawdziwe Teksas Longhorny do wyginięcia na początku 1900 roku. Dziś cenne za doskonałe wskaźniki płodności, nieskomplikowane porodów, ogólne zdrowie i zdolność do rozwoju na słabych pastwiskach, Teksas Longhorny dają wysokiej jakości, chudą wołowinę.
Brahman
Bydło Brahman, święte bydło hinduizmu, pochodzi z Indii jako rasa Bos indicus. Charakterystyczne cechy: duży garb rozciągający się na szyję i barki, zakrzywione rogi, wiszące uszy i gardło z wiszącymi fałdami dodatkowej skóry. Kolory od bardzo jasnoszarego do prawie czarnego lub czerwonego. Rozwinęte w intensywnym upale Indii, ich gruczoły pociwowe pozwalają im łatwo pocić, a krótkie, błyszczące sierści odbijają słońce. Ich gruczoły tłuszczowe wydzielają oleisty, pachnący substancję, która odstrasza owady. W USA popularne na mięso i mleko.
White Park
Bydło White Park, znane też jako White Horned lub Wilde Whites, sięga 2000 lat w literaturze irlandzkiej. Białe z kolorowymi punktami na oczach, powiekach, nosie, nogach i strzynam, White Park historycznie chowano na mięso i mleko. Dziś służą głównie produkcji mięsnej. Historia ich pochodzenia się różni, ale znana autorytet rev. John Storer stwierdził, że pochodzą od „Dzikiego Białego Byka” z Brytyjskich Wysp.
Ankole-Watusi
Bydło Ankole-Watusi, znane jako „bydło królów”, pochodzi z Afryki i sięga ponad 6000 lat z obrazami w egipskich hieroglifach. Dziś preferowane cechy tej rasy to długie, szeroko rozstawione, proporcjonalne rogi, garb szyjny przechodzący w prosty grzbiet z nachyloną grupy. Bydło średniej wielkości, krowy Ankole-Watusi ważą 400–540 kg (900–1200 funtów), byki do 725 kg (1600 funtów). Wytrzymują skrajne temperatury i surową pogodę. Nie tylko broń, rogi odgrywają inną ważną rolę. W upalne dni krew płynie przez rogi, stygnie, a potem wraca do reszty ciała, obniżając temperaturę zwierzęcia.